Через широкомасштабну агресію борошномельні компанії Запорізького регіону вимушені знаходити нові канали збуту, а пекарні — скорочувати виробничі потужності. Додалися і кліматичні проблеми — засуха та мізерний збір. Тільки під час цьогорічної збиральної кампанії в області вигоріло приблизно 80 гектарів пшениці, з них половина — внаслідок бойових дій.
Чи буде нестача зерна і чи зросте ціна на хліб — дивіться в сюжеті Суспільного.
Мінімум 80 тонн борошна за добу перемелює борошномельна фірма, що в Запорізькому районі. За словами керівника Василя Небоженка, російські безпілотники та ракети — не єдині труднощі, з якими їм доводиться мати справу. У поточному році додалася ще й погана врожайність. Зерно купують у місцевих фермерів. І хоча дефіциту поки що — не спостерігають, ціни — зростають.
Василь Небоженко, керівник борошномельного підприємства . Суспільне Запоріжжя
"Торік ми купували пшеницю за вісім тисяч за тонну, і збували свою продукцію з певною маржею. Ця маржа не змінилась, на цей момент, вона навіть зменшилась. А борошно — здорожчало, тому що сировина здорожчала".
Василь додає: впливає на вартість і всесвітнє зменшення покупців. Згадує, як від початку повномасштабного вторгнення йому довелось цілком змінювати ринок. І на даний момент — ситуація відчутно не покращилась.
Мішки з борошном. Суспільне Запоріжжя
"Обсяги у нас значно впали. Тому що серед наших клієнтів були покупці, які зараз знаходяться на окупованій території. Ми стикаємося ще з такою ситуацією, коли виробники хліба зменшують обсяги у зв’язку з тим, що населення стало менше. Вони так пояснюють це, і деякі виробники хліба зменшують його десь % на 30".
Хліб. Суспільне Запоріжжя
Хліб. Суспільне Запоріжжя
У числі тих, хто змушений зменшувати масштаби виготовлення — і запорізька хлібопекарська фірма. Її фахівець, Ольга Сезоненко стверджує: наразі спроможні продавати тільки близько 60 тонн виробів за день.
Ольга Сезоненко , технолог хлібобулочного виробництва . Суспільне Запоріжжя
"До широкомасштабної війни було більше, тому що дуже вплинула міграція людей. З нашої області дуже багато людей виїхало. Ми ж знаємо, тут і пожежі, і ФПВ дрони, і все загрожує нашому врожаю. Значну кількість зерна для нашого підприємства, ми зараз можемо, і купуємо, в центральних областях, в західних".
Source: suspilne.media